Recept Heerlijke Romige Gele Paprikasoep

Romige gele paprikasoep

  • Personen: 4
  • Tijd: 30 min.

gele paprikasoep

Ingrediënten:

  • 25 gr boter
  • 2 gele paprika’s
  • 200 ml creme fraiche
  • 100 ml witte vermouth
  • 3 bouillonblokjes (runder of groenten)
  • peper
  • bieslook (liefst vers)

Bereiding:

Snijd de gele paprika’s in stukken en bak ze rustig in 20 minuten gaar in de boter.

Bereid in de tussentijd de bouillon: 3 bouillonblokjes voor 1,5 liter bouillon.

Pureer de gaargeworden gele paprika’s. Voeg creme fraiche toe. Meng het geheel in de bouillon (met staafmixer krijg je het mooiste resultaat). Voeg de vermouth toe.

Indien de soep te dun is en je hebt weinig tijd, kun je naar wens aandikken met bloem of maizena.

Bij het opdienen bieslook  opknippen en naar smaak peper toevoegen.

Gegarandeerd succes!!

eet smakelijk…

1 comment to Heerlijke Romige Gele Paprikasoep

  • Hi Maris,

    Lekker soeppie hoor! Sil had hem gisteren gemaakt. Heerlijk. En mooi.
    Alleen was bij ons de creme fraiche ligt in de schift gegaan. Misschien hebben we het te vroeg toegevoegd of zo. Denk dat ik hem de volgende keer gewoon met room maak i.p.v. creme fraich. Of heb je nog een tip?

    Vince

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>