Recept Silly’s Brownies

Waanzinnig lekkere brownies die (bijna) niet kunnen mislukken! Silly’s brownies zijn een gegarandeerd succes en naast bijvoorbeeld birthdaycake ook heel geschikt als dessert.

  • Stuks: 12 – 15
  • Tijd: 30 – 60 minuten

brownies


Ingredienten / benodigdheden:

  • cakeblik van 30┬á a 35 cm
  • bakpapier
  • zeef
  • 140 gram boter
  • 140 gram bloem
  • 150 gram grof gehakte stukjes chocolade (puur en wit)
  • 340 gram lichte basterdsuiker
  • 75 gram cacaopoeder
  • 4 eieren
  • 1 theelepel vanille essence of wat vanillesuiker
  • flinke snuf zout

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 170 graden. Bekleed het cakeblik met het bakpapier. Hak de chocolade in groffe stukken. Laat de boter langzaam op laag vuur smelten en vervolgens wat afkoelen. Klop de eieren los en klop hier voorzichtig de basterdsuiker doorheen. Klop de eieren en de basterdsuiker tot alle klontjes zijn verdwenen. Daarna de afgekoelde boter en vanille essence (of vanille suiker) toevoegen en weer even roeren. Nu heb je de zeef nodig om het zout, de cacao en de bloem door het mengsel te zeven en roeren. Roer tot het een mooie gladde emulsie is geworden maar roer niet te lang want anders krijg je cake in plaats van lekkere kleffe brownies. Nu alleen nog de chocolade brokken toevoegen, weer even roeren en giet het mengsel in de cakevorm. Zet de cakevorm nu 35 – 40 minuten in het midden van de oven. Haal de cakevorm uit de oven en laat de cake goed afkoelen. Als de cake voldoende is afgekoeld, trek je het papier er af en kun je je brownie in stukken snijden.

Afwerking:
Hoewel de brownies zonder garnering al een feest zijn, kun je ze nog feestelijker maken door er wat poedersuiker over te strooien of wat slagroom. Wat vers fruit of een munt blaadje maken ze ook heel feestelijk.

Variatie:
In plaats van groffe stukken pure en witte chocolade kun je ook chocalade met vulling gebruiken. Cote d’Or heeft bijvoorbeeld heerlijke chocolade met frambozen of sinaasappelvulling, dit proef je echt terug in je brownies en is een super lekkere variatie.

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>