Prachtig nagerecht dat ik ooit van een bevriende chef leerde. Hij werkt nu overigens voor Le Cordon Blue (de beroemde Parijse koksopleiding). Geen dessert om je voor te schamen dus.
- Personen: 8
- Tijd: 90 min.
| |||||
De taart is bedacht door twee lijpe fransoose die de taart per ongeluk op hun kop bakte. En dat doen die franse dus nog steeds. Het deeg wordt hierdoor knapperiger terwijl de appels in de suiker lekker liggen te karameliseren. De zusters Tartin zijn overigens de schuldige.
Bekijk het hele recept: Tarte Tatin = taart met gekarameliseerde appel Een van mijn eigen creaties. Dit soort dingen maak ik graag. Fris, Italiaans, licht, gezond, snel en makkelijk. Gewoon mooie ingrediënten kopen, een beetje aankleden en met de salade en een glas witte wijn op het balkon gaan zitten.
Bekijk het hele recept: Salade met spinazie, venkel en hollandse geitenkaas In Amerika zijn ze mateloos populair onder de naam ‘Patato Wedges”. Dan zit er vaak een paneer laagje omheen en zijn ze veel vetter omdat ze gefrituurd worden. Deze aardappeltjes zijn de ‘gezonde’ Frans / Italiaanse variant. Lekker met zeezout en olijfolie. Een culinair alternatief voor frietjes. Erg makkelijk voor dinertjes aangezien ze goed voor te bereiden zijn. Lekker met varkensvlees of een (winterse) stoofpot.
Romige gele paprikasoep
| |||||
Copyright © 2012 deHardeGarde  | |||||
