| |||||
Je kent ze wel: Kaasstengels. Bij de bakker of in zo’n vierkant doosje bij de supermarkt. Maar ze zijn heel makkelijk zelf te maken. In een paar minuten klaar en lekker bij de borrel of te combineren met een mooie (kreeften) soep of salade.
Deze zoet zure stroop van balsamico azijn is echt een van mijn favoriete trucjes. Makkelijk te maken en als je het bij de hand hebt maak je van een simpele tomaat nog een feestmaal. Echt één in de categorie “Geheim van de Chef”. Deze siroop is ideaal om mee te garneren en heerlijk op simpele pasta’s of op een zomerse Italiaanse salade. Maar ook in combinatie met mooie gedroogde hammen, geitenkaas, een stukje (rood)vlees of gewoon op een tomaatje. En last but not least; probeer de stroop een te combineren in een dessert met frambozen of aardbeien. De balsamico brengt de smaak van fruit namelijk omhoog. Genoeg mogelijkheden zoals je ziet. Zorg dus dat je altijd een flesje met dit vloeibare goud in de buurt hebt staan.
Snel, gemakkelijk en lekker. Wraps met kipfilet en avocado.
In Amerika zijn ze mateloos populair onder de naam ‘Patato Wedges”. Dan zit er vaak een paneer laagje omheen en zijn ze veel vetter omdat ze gefrituurd worden. Deze aardappeltjes zijn de ‘gezonde’ Frans / Italiaanse variant. Lekker met zeezout en olijfolie. Een culinair alternatief voor frietjes. Erg makkelijk voor dinertjes aangezien ze goed voor te bereiden zijn. Lekker met varkensvlees of een (winterse) stoofpot.
| |||||
Copyright © 2012 deHardeGarde  | |||||
