| |||||
Volgende week is het weer kerstmis. Aangezien er toch niemand komt eten, verwennen we ons zelf dus met een lekkere eiersalade. Hartstikke voedzaam en makkelijk. En omdat het kerst is serveren we hem met groene saus. Heel feestelijk. Ook heel leuk met Pasen trouwens. Ei –> Pasen. Snap je? Tip: Erg lekker in combinatie met een Schultenbräu. Of meer serieus, als ingrediënt tussen je Club Sandwich.
 Foto door: FotoosVanRobin
Cake is snel, makkelijk en lekker. Fijne bijkomstigheid is dat je hele huis heerlijk ruikt naar mooie, vervolgen tijden. En cake is een goede restverwerker. Voor overrijpe bananen bijvoorbeeld.
Bekijk het hele recept: Bananencake met stukjes chocolade en noot De Steak Tartare wordt steeds populairder in Nederland. Deze Franse klassieker van rauw, rood vlees is lekker mannelijk, vrij snel te maken en heerlijk met sla en frietjes. Het recept hieronder gaat uit van een hoofdgerecht. Als voor- of lunchgerecht kan hij natuurlijk ook, dan gebruik je gewoon (net iets meer dan) de helft. Wat chips in plaats van friet en een kleiner sla garnituurtje.
Gremolata is een klassiek Italiaans receptje – op basis van citroenzeste, peterselie en knoflook - dat op velerlei vlakken inzetbaar is. Het betekend zoiets als ‘vullen’ en de Italiaan zet het in bij stoofschotels (Ossobuco), over pasta’s en crostini’s en in soep. Het is krachtig van smaak en heerlijk fris. Bovendien is het heel simpel en klaar in een handomdraai. Zelf gebruik ik het heel graag bij vis. Heerlijk over een gegrilde tonijnsteak of bij een schol- of tongfilet in combinatie met wat geklaarde boter.
Topper als tussengerechtje of als (onderdeel van) een salade. Dit recept is ontstaan als een noodgreep in de Vis, waar we wel eens vergeten om de gerookte zalm die uit de vriezer komt tijdig en langzaam te ontdooien. Dan wil het in de lunch stress voorkomen dat een pak in zijn geheel in de Belgische oven gaat en iets te (snel) warm wordt Gevolg: een pak gerookte zalm dat uit elkaar valt van ellende. Maar goed, weggooien is zonde. Toen ik een keer vloekend met een pak zalm in mijn handen stond, dat niet meer in plakken maar in hele kleine deeltjes het pak uit kwam bedacht ik het volgende recept.
| |||||
Copyright © 2012 deHardeGarde  | |||||
