| |||||
Volgende week is het weer kerstmis. Aangezien er toch niemand komt eten, verwennen we ons zelf dus met een lekkere eiersalade. Hartstikke voedzaam en makkelijk. En omdat het kerst is serveren we hem met groene saus. Heel feestelijk. Ook heel leuk met Pasen trouwens. Ei –> Pasen. Snap je? Tip: Erg lekker in combinatie met een Schultenbräu. Of meer serieus, als ingrediënt tussen je Club Sandwich.
 Foto door: FotoosVanRobin
Cake is snel, makkelijk en lekker. Fijne bijkomstigheid is dat je hele huis heerlijk ruikt naar mooie, vervolgen tijden. En cake is een goede restverwerker. Voor overrijpe bananen bijvoorbeeld.
Bekijk het hele recept: Bananencake met stukjes chocolade en noot Gremolata is een klassiek Italiaans receptje – op basis van citroenzeste, peterselie en knoflook - dat op velerlei vlakken inzetbaar is. Het betekend zoiets als ‘vullen’ en de Italiaan zet het in bij stoofschotels (Ossobuco), over pasta’s en crostini’s en in soep. Het is krachtig van smaak en heerlijk fris. Bovendien is het heel simpel en klaar in een handomdraai. Zelf gebruik ik het heel graag bij vis. Heerlijk over een gegrilde tonijnsteak of bij een schol- of tongfilet in combinatie met wat geklaarde boter.
Een super simpele soep die zich voor meerdere gelegenheden leent! De tuinerwtensoep kan heel goed als voorgerecht in Duralex glaasjes met een toefje crème fraiche en een blaadje munt ter garnering. Of als comfort food in een grote kom, met een crème fraiche naar eigen smaak toegevoegd en een grove roggeboterham met katenspek. Op de foto hieronder is er nog wat geroosterde paprika toegevoegd ter garnering.
Kaasboterhammen. Mijn moeder maakte ze soms voor ons als ze geen zin of tijd had om te koken. Zij voelde zich dan ongetwijfeld schuldig, wij waren zielsgelukkig. Kaasboterhammen! Jeugdsentiment dus. Maar afgezien daarvan is het een prima manier om van wat oud brood en drie afgekloven korstjes kaas (als als je mazzel hebt, heb je nog een beurs tomaatje) een top maaltje te maken. Beetje crostini achtig. Heerlijk als tussendoortje of gewoon als je een keer geen zin hebt in een echte maaltijd en morgen wel weer over vitamines na denkt. En vergis je niet; het zijn geen tosti’s. Tosti’s zijn de Jupiler league. Dit is Champions league.
| |||||
Copyright © 2012 deHardeGarde  | |||||
